Les graines de chia bio sont de petites graines riches en fibres, oméga 3 et 6. Elles s’utilisent crues entières ou moulues au petit déjeuner ou en cuisine et pâtisserie. Sous forme de gel, une fois trempées, elles constituent un substitut aux oeufs notamment dans les régimes végétaliens. Il est également possible de les faire gonfler dans un lait végétal avec des fruits et un peu de sucre pour un dessert original.