Il existe deux familles de fruits secs :
- Les fruits à coque (ou oléagineux) ;
- Les fruits séchés ou déshydratés.
Les fruits secs à coque sont des oléagineux protégés par une coque dure.
Les fruits séchés ont subi une déshydratation. Des fruits frais sont asséchés, et deviennent un aliment pauvre en eau mais très concentré en nutriments et avec beaucoup de goût.
L’OMS conseille de consommer des fruits secs pour une alimentation saine, au même titre que les céréales complètes et les légumes secs.
Quels sont les meilleurs fruits secs pour la santé ?
Tous les fruits secs présentent de nombreux atouts. Dans la liste des meilleurs fruits secs pour la santé, on retrouve :
- L’amande (très riche en protéines végétales et en vitamines E) ;
- La noix et la noisette (riches en acides gras insaturés) ;
- La noix du Brésil (riche en sélénium) ;
- Le raisin sec (très riche en minéraux et en vitamine B) ;
- L’abricot sec (le fruit sec le plus riche en potassium) ;
- La cranberry (riche en antioxydants).
Quelle quantité de fruits secs par jour ?
Bien qu’ils soient excellents pour la santé, les fruits secs doivent être consommés avec modération et en privilégiant la diversité. Pour plus de bénéfices santé, optez pour des fruits secs sans ajout de matières grasses ou de sel.
La portion journalière de fruits secs recommandée est d’environ 30 g, soit une petite poignée de fruits à coque par jour. Au-delà de cette quantité, attention aux calories des fruits secs et à la forte teneur en sucre pour les fruits séchés !
En revanche, les fruits secs sont excellents pour les sportifs et peuvent être consommés avant une activité sportive, pendant et après l’effort.
Nous proposons une sélection de fruits séchés et de fruits secs crus, mais aussi de fruits secs grillés sans sel.
Enfin, pour se faire plaisir à l’apéritif, vous trouverez un large choix de fruits secs à grignoter : grillés et salés, aromatisés ou bien sous forme de mélanges.
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