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@maisonnaja 
Pour une vingtaine de roulés
45 minutes
Pesto basilic et pistache
Ingrédients:
40 g de basilic frais35 g de pistaches grillées
30 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail (en option)
Quelques gouttes de jus de citron
60 g d’huile d’olive
1 pâte feuilletée du commerce
Recette :
Préchauffer le four à 190 °C. Dans un blender, mettre tous les ingrédients, et mixer afin de réaliser le pesto. Racler les parois du bol 2 ou 3 fois pour obtenir un pesto homogène. Etaler le pesto sur la pâte feuilletée, ajouter des éclats de pistaches grillées, et rouler sans trop serrer. Mettre le rouleau au congélateur une quinzaine de minutes, puis détailler des tranches de 1 ou 1,5 cm. Disposer les escargots sur une feuille de papier sulfuris , et cuire environ 20 minutes.
